Alkohole

Alkohole sind Verbindungen mit einer Hydroxygruppe (-OH) als funktioneller Gruppe. Ist diese OH-Gruppe an ein sp³ C-Atom gebunden so spricht man von Alkoholen, ist sie an ein sp² C-Atom gebunden so spricht man von Phenolen oder Enolen:

vergleiche auch: Keto-Enol-Tautomerie

Spricht man von der Wertigkeit von Alkoholen, so ist damit die Anzahl der OH-Gruppen gemeint. Ein wichtiger dreiwertiger Alkohol ist zm Beispiel Glycerin. Desweiteren lassen sich primäre-, sekundäre- und tertiäre Alkohole durch die Anzahl der organischen Reste, welche an das C-Atom gebunden sind an das auch die OH-Gruppe gebunden ist, unterscheiden.

Wichtige Reaktionen der Alkohole sind die Ester-Reaktion mit Carbonsäuren, diverse Oxidationen zu Aldehyden, Ketonen oder Carbonsäuren und Etherbildungen.